= Erdnüsse sind die Hauptverursacher von Lebensmittelallergien, die zum Tod führen. In den Schleimhäuten von Magen und Darm der Erdnussallergiker entdeckten Forscher mehrere kleine Ansammlungen von „Antikörper-Fabriken“. (NZZ)
= Darüber sind sich alle Fachleute einig: Zucker ist in mehrfacher Hinsicht schädlich. Daß Süßigkeiten viel Zucker enthalten, dürfte jedes Kind wissen. Aber auch Tiefkühlpizza, Soße für die Pasta, Suppe aus der Dose u.v.a.m. enthalten Zucker. Im Supermarktregal wird die Wahrheit bei der Produktbeschreibung so frisiert, dass der Kunde getäuscht wird: „Ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe“ weist darauf hin, daß das Aroma mit Zucker aufgepeppt wurde. Und statt „Zucker“ heißt es dann: Dextrose, Maltodextrin oder Glukosesirup. Zucker in Fertigspeisen regt den Appetit an und macht nach kurzer Zeit wieder hungrig. Bei Bioprodukten ist es nicht viel besser: „Rohrohrzucker“ klingt ziemlich gesund – ist es aber nicht. Das Dinkelmüsli hat 20 Prozent Zucker – in der Variante mit Schokolade noch erheblich mehr.
Jetzt haben Forscher herausgefunden, dass Zucker auch die Nierenfunktion stört, weil sich mehr Harnsäure bilden und das zu Nierensteinen führen kann.
= Vitaminreiche und gesunde Lebensmittel sind Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Bohnen, Mangold, Erbsen, Hülsenfrüchte, Zwiebel, Fenchel) und Walnüsse, Eier, Wildlachs, ungespritzte Äpfel, Rote Beete, Blaubeeren, Hering, Spargel, Ingwer, Kartoffeln, Omega-3-Fettsäuren wie Leinöl, Weizenkeimöl, Fleisch (besonders nicht zu stark gebratenes Schweinefleisch).
Gemüse nicht zu lange kochen – sondern nur köcheln; dann schmeckt es besser und ist gesünder.
Kaufen Sie nur tiefgefrorenes Gemüse ! Das wird sofort nach der Ernte gereinigt und schockgefroren und kommt schließlich über die Tiefkühltruhe im Supermarkt in die Truhe bei Ihnen zu Hause. Frischer geht es nicht !
= Stehen ist besser als Sitzen ! Gehen ist besser als Stehen ! Radeln oder joggen ist besser als Gehen !
= Neueste Analysen von 200 Studien haben eindeutig gezeigt, dass Kaffee (drei bis Tassen pro Tag) gesund ist und die Risiken für Herzinfarkt, Schlaganfall, Stoffwechsel- und Lebererkrankungen u.a. deutlich senkt. Die mehr als 1000 bioaktiven Substanzen im Kaffee entfalten anti-entzündliche oder anti-oxidative Wirkung, die auch vor Krebs schützen kann.
= Küchenhygiene ist sehr wichtig !
= Checken Sie Ihren Urin mit den in der Apotheke erhältlichen Teststreifen.